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Charlie PAPAZIAN en la
Argentina: |
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| El
pasado 28 de Diciembre del 2006, vino de visita a Buenos Aires por 40
horas, el Nº 1 de los cerveceros artesanales del mundo, el presidente de
la
American Homebrewers Association y de la
Brewers Association de USA, el
Ing. Charlie PAPAZIAN. |
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Hacia más de 3 meses, que sabíamos que para
esa época del año contaríamos con su visita, en una escala a su destino
vacacional por el sur de nuestro país. |
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| Alrededor
de un mes antes, tuvimos la confirmación del día de llegada y la agenda
que deseaba realizar nuestro visitante. |
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Nuestra primitiva idea era realizar un
agasajo con todos aquellos cerveceros artesanales que desearan
participar de tan importante acontecimiento, sin hacer ningún tipo de
discriminación entre miembros de nuestra institución o no. |
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| Contábamos
para la realización del mismo, con el salón de nuestra sede social de la
calle Cucha Cucha 1671 de la Capital Federal, el cual considerábamos que
era lo suficientemente amplio para albergar a todos los cerveceros
artesanales que quisieran participar del agasajo |
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| O
en su defecto, si nuestro lugar
resultaba reducido, habíamos mantenido tratativas con
FATCA (Federación Argentina de Trabajadores
Cerveceros y Afines), para que nos facilitara su salón de actos,
para el día miércoles 27 Diciembre del 2006. |
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| De
esa manera, podíamos disponer del día
jueves 28 Diciembre del 2006, para dedicarlo a recorrer las cervecerías,
que nuestro visitante deseara conocer. |
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| Esa era
nuestra primogénita idea, pero el pedido de
nuestro visitante en cambio, era solamente conocer las Cervecerías "ANTARES",
"BULLER" y "RUBIA y
NEGRA". |
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Le propusimos realizar una visita a la
Cervecería QUILMES, y a la Maltería
SUYAY, pero en sus mensajes, nos hizo mención que las mismas
estaban fuera de la Capital Federal, y no deseaba alejarse mucho de
ella. |
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En todos momento nos hizo saber, sus deseos,
de no participar en reuniones multitudinarias, pues deseaba la mayor
privacidad y que si era posible, la cantidad de personas que
integráramos la comitiva de acompañamiento, fuera reducida. |
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| La
razón de dichos deseos eran valederos, pues venia de vacaciones al sur
de nuestro país para descansar y como además lo acompañaba Sandra su
señora esposa, no quería de ninguna manera agobiarla con reuniones,
donde el tema excluyente de conversación, iba ser, hablar de cervezas. |
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Aceptamos plenamente sus condiciones, y
empezamos a trabajar en la organización de la visita, preparando el
siguiente organigrama para el día 28 de Diciembre. |
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9.00 hs. Desayuno de Trabajo
11.00 hs. Visita a la Cervecería
KOALA
13.00 hs. Almuerzo en el
Beer House CRUZAT
19.00 hs. Visita a la Cervecería
ANTARES
20.30 hs. Visita a la Cervecería
BULLER
22.00 hs. Cena en Cervecería
RUBIA y NEGRA
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De esa manera podíamos dejarle a nuestro
visitante la tarde libre para poder descansar o pasear, y a partir de
las 19 horas, comenzar nuestra maratón de cervezas y cervecerías. |
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Daniel CAVALLIERI (Cervezas
DEL SUR) se encargo del
"merchandising" de nuestra asociación, gracias a su gestión
tuvimos, remeras, gorritos y banderas para poder obsequiar a nuestro
visitante y a todos aquellos que nos apoyaban en nuestra gestión. |
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| Eliseo
TUMULTY (Cervezas O´TOOM) nos
consiguió unas hermosas agendas de cuero, para obsequiarle al Ing.
Charlie PAPAZIAN y a su esposa Sandra. |
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| Ricardo
SABOR (Cervezas BOXER) organizó toda
la logística terrestre alternativa, para los traslados en caso de
emergencia, con las ciudades del sur de nuestro país, para los días
subsiguientes, en los cuales nuestro visitante estaría de vacaciones. |
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| Julio
SALAS (Cervezas PUMABEER) puso a
nuestra disposición su agencia de mensajería, por si necesitábamos algún
traslado de documentación o mercaderías con urgencia. |
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El Ing. Jorge PINELLI (Cervezas
KOALA) colaboro activamente en la
organización del organigrama de los horarios, se encargo de planificar
la visita a su fabrica y de las gestiones para el almuerzo en el
Beer House CRUZAT y la cena en la
Cervecería RUBIA y NEGRA. |
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El Lic. Marcelo CERDAN colaboro
gentilmente con nuestra institución, realizando las gestiones para que
la Cervecería BULLER sea anfitriona
de nuestro huésped, para el día y la hora que nosotros habíamos
programado. |
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| Nos
comunicamos con Leonardo FERRARI, uno de los socios de la Cervecería
ANTARES, y le comentamos la visita que
recibiríamos, nos confirmo al instante, que vendría ese día, desde Mar
del Plata, con su esposa Mariana y su socio Pablo RODRIGUEZ, felicitando
a nuestra asociación por la iniciativa de recibir a tan ilustre
visitante. |
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| En
Noviembre de 1994, el día que Leonardo FERRARI, se volvía de USA para
vivir nuevamente en la Argentina, un amigo le regaló un libro de Charlie
PAPAZIAN "The Complete New Joy of Homebrewing"
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Dicho ejemplar que aún se conserva en muy buen estado, fue la
inspiración y sirvió de "Biblia Cervecera"
durante años para crear luego junto con Pablo RODRIGUEZ, la Cervecería
ANTARES. |
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A las 9.00 horas del día 28
Diciembre pasamos a buscar por el hotel donde se alojaba a nuestro
visitante, las presentaciones de rigor, intercambio de obsequios, y
participamos de un frugal desayuno de trabajo.
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Lo mas importante fue poder comunicarnos,
cambiar opiniones, ideas, lograr entendernos, Sandra, la joven esposa
del Ing. Charlie PAPAZIAN, fue fundamental en esa tarea. |
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| Nacida
en Natal (Brasil) era nuestro mayor nexo de comunicación, además
demostró que sabe mucho de cervezas, siendo una muy buena degustadora y
catadora de ellas. |
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Los idiomas que utilizamos para
nuestra comunicación eran muy diversos, la conversación era en todos
los idiomas posibles, inglés, español, portugués, italiano, "portuñol"
(mezcla de portugués y español) hasta el armenio.
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Nos hemos reído mucho y nuestra conversación
fue mas que amena, y les puedo asegurar que nos hemos divertido mucho |
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A la 11 horas nos encontrábamos en la
Cervecería KOALA, Ahí nos estaba
esperando el Ing. Jorge PINELLI y su socio Hugo DALIMIER, los cuales
prestos le mostraron las instalaciones de su coqueta cervecería. |
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A nuestro visitante la cervecería KOALA le
encanto, y les solicito a sus titulares, permiso para poder tomar unas
fotografías, a lo cual los mismos, se prestaron sumamente gustosos. |
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Muchas fotos, conversación distendida, y a
probar ricas cervezas. |
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Quiero hacer la aclaración, que no he de
realizar comentarios y análisis sobre las cervezas degustadas, en mi
relato. |
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Dejo esa misión al amigo Charlie PAPAZIAN,
el cual tomo nota de todas las cervezas degustadas por la mañana y por
la noche, y las incluirá en su relato, junto con su critica
correspondiente. |
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En la Cervecería KOALA
probamos 4 diferentes tipos de cervezas, Kölsh,
Scottish, Stout y Strong. |
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Todas las cervezas muy correctas, la que más
me agrado fue la Stout, lo mismo que
a nuestro visitante, que gusta de las cervezas apenas dulces y de baja
graduación alcohólica. |
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| Hizo
una referencia sobre las cervezas Strong,
las cuales tienen la consiguiente problemática de la formación de
"alcoholes de fusel" (alcoholes
superiores que provocan resaca). |
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De Cervecería KOALA,
partimos rumbo al Beer House CRUZAT,
el cual se encuentra en el 1º piso del Complejo La Plaza. |
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A las 13.15 horas llegamos al
Beer House CRUZAT, allí nos esperaba su
titular Armando VILLAR, el cual nos confirmó que la gente de
ANTARES estaba ya en camino. |
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| Nos
estábamos acomodando, cuando llegaron
directo desde Mar del Plata, Leonardo FERRARI, Mariana su esposa, y
Pablo RODRIGUEZ su socio, traían con ellos el famoso librito. |
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| Los
saludos y las presentaciones de rigor, fotos con el librito, la
dedicatoria y firma del autor del mismo, Charlie PAPAZIAN y ahí se le
cumplió "el sueño del pibe" a
Leonardo, el cual estaba muy feliz, por participar del almuerzo. |
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Al rato nomás, llego Marcelo CERDAN, el
trafico lo tenia atascado, además, aparentemente se había intoxicado la
noche anterior con alguna comida en mal estado. |
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Lo único que probo del almuerzo el pobre
Marcelo, fue agua mineral, pero mantuvo conversaciones sumamente
interesantes con nuestro visitante. |
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Participaron del almuerzo organizado por la
Asociación, el Ing. Charlie PAPAZIAN, su esposa Sandra, Leonardo
FERRARI, su esposa Mariana, Pablo Rodriguez (Cervecería
ANTARES), Ing, Jorge PINELLI
(Cervecería KOALA), Marcelo CERDAN
(Cervecería BULLER), Armando VILLAR
(Beer House CRUZAT) y Alberto Juan
BAIRGIAN (Asociación de Cerveceros Artesanales
de la República Argentina). |
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| Todos
los miembros de la institución saben, y han recibido, los reenvios de
los mails en los cuales se INVITABA
a algunos miembros de otras listas cerveceras, para que participaran en
representación de ellas, en este almuerzo y el posterior
"tour cervecero" nocturno. |
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| A
dichas INVITACIONES en ningún
momento recibimos respuesta alguna,
lamentamos sobremanera, dicha
actitud. |
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El almuerzo se prolongo hasta las 16.00
horas, cuando nuestro invitado se retiro a descansar al hotel, pues a
las 19.00 horas se iba a iniciar una verdadera maratón cervecera. |
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Que Leonardo, haya venido acompañado por su
esposa Mariana fue un verdadero éxito, la misma vivió en Brasil un par
de años, y domina a la perfección el portugués, |
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Mariana fue, una excelente anfitriona,
manteniendo conversaciones muy amenas e interesantes con Sandra.
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A las 19 horas al
llegar a la Cervecería "ANTARES", y
ver escrito en la pizarra la famosa frase de su libro
"Relax Dont Worry" y
" Welcome Charlie PAPAZIAN", nuestro
amigo se emocionó mucho, luego, más tarde, me comento en privado, que él
nunca se imagino tal recibimiento de parte de los titulares de
"ANTARES" |
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Mis felicitaciones a la gente de
"ANTARES", fueron excelentes
anfitriones, estuvieron en todos los detalles y a nuestro visitante lo
colmaron de obsequios. |
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Muchas fotos, más fotos, y más fotos de la
cervecería "ANTARES" en el barrio de
Palermo, la misma esta muy bien diseñada, y su capacidad, es para más de
250 personas sentadas, encontrándose el día de nuestra visita con su
capacidad a pleno. |
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| Leonardo
FERRARI, trajo en su "notebook" un
CD con fotos de toda la planta elaboradora de cervezas
"ANTARES", fue una manera de poder
brindarle, aunque sea una "recorrida grafica"
de la fabrica al amigo Charlie PAPAZIAN |
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Allí en la barra de dicha cervecería
degustamos 7 diferentes tipos de cervezas, las cuales fueron elogiadas
por el sabor de las mismas y la transparencia de ellas. |
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Leonardo y Pablo han incorporado filtros de tierras de
diatomeas, las cuales le son provistas por
Refil S.A, dicha empresa ha brindado cursos de filtrado a los
socios de nuestra institución, en el mes de Septiembre y Noviembre del
año 2006. |
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| Con fecha
día 1º de agosto del 2006, la Asociación de
Cerveceros Artesanales de la República Argentina, designo al Ing.
Charlie PAPAZIAN "Miembro Honorario"
de nuestra institución, aprovechamos la oportunidad de su visita a la
Argentina para entregarle su correspondiente diploma, el mismo se hizo
entrega en la cervecería "ANTARES" |
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| Con fecha
día 28 de Diciembre del 2006, la Asociación de
Cerveceros Artesanales de la República Argentina, designo a los
señores Leonardo FERRARI y Pablo RODRIGUEZ
"Miembros Honorarios" de nuestra institución, en nuestra
visita a la cervecería "ANTARES" les
entregamos a ellos también sus correspondientes diplomas. |
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| Nos
fuimos atrasando un poco de nuestro
horario original, a la Cervecería "BULLER",
llegamos alrededor de las 21.00 horas, Marcelo CERDAN ya estaba
preocupado, pensando que nos había pasado algo o que nos habíamos
perdido, su cara había cambiado se sentía mucho mejor que al mediodía. |
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Otra vez saludos y presentaciones de rigor,
fotos, más fotos, y más fotos, tanto Marcelo CERDAN, como Pascual
ABRUZZI, titular de la Cervecería "BULLER",
fueron excelentes anfitriones. |
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| Marcelo
CERDAN, junto con Ricardo MUHATPE, se encargaron de
mostrarnos toda la cervecería por dentro y
su maquinaria importada de USA. |
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| El
Ing. Charlie PAPAZIAN, elogio el orden y la prolijidad que
impera en dicha planta de elaboración de cervezas.
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| Nuestro
visitante, felicito al titular de la
Cervecería "BULLER" Sr. Pascual
ABRUZZI, por la calidad de las cervezas que elabora y por la
organización que existe en dicha cervecería. |
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Un equipo cervecero similar al que posee la
Cervecería "BULLER", se encuentra en
la cervecería BOULDER de Colorado (USA) ciudad en la cual reside el
amigo Charlie PAPAZIAN. |
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| Con
sinceridad, hay que reconocer que el "Equipo
Cervecero" que posee la Cervecería "BULLER",
es sin dudas uno de los mejores de América del Sur, y sin lugar a dudas
el mejor de la Argentina. |
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En "BULLER"
hemos degustado y gozado de 6 muy buenas cervezas,
Light Lager, Cream Pale Ale, India Pale Ale,
Oktoberfest, Honey Beer y Dry Stout. |
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| Probamos
una variante en la Dry Stout, a la
cual a pedido de Charlie PAPAZIAN, le agregamos
"crema de leche batida", Marcelo CERDAN estaba sentado junto
a mi, y nos miramos la cara, pensativos, ...¡ Y
bueh !....¡ Todos los días se aprende algo nuevo ! ... fue la
interpretación de nuestras miradas. |
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La variante sinceramente, fue un verdadero
éxito, y su gusto se torno en una cerveza sumamente exquisita, Pascual
ABRUZZI, ni corto, ni perezoso, al instante pensó en empezar a
comercializarla, la carcajada de todos los presentes, fue al unísono. |
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| Con fecha
día 28 de Diciembre del 2006, la Asociación de
Cerveceros Artesanales de la República Argentina, designo al Lic.
Marcelo CERDAN "Miembro Honorario"
de nuestra institución, en nuestra visita a la cervecería
"BULLER" le entregamos a el también,
su correspondiente diploma. |
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De "BULLER"
no nos dejaban ir, querian que nos quedáramos un rato más, que
probáramos sus pizzas a la piedra y otras especialidades gastronómicas,
pero debíamos irnos si o si, pues seguíamos con nuestro
"tour cervecero". |
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Participamos de las degustaciones de las cervezas en "BULLER", Pascual
ABRUZZI, Ricardo MUHATPE, Marcelo CERDAN, Charlie PAPAZIAN, su esposa
Sandra y Alberto Juan BAIRGIAN |
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Nos fuimos ya tarde
"BULLER", y llegamos más que tarde a
"RUBIA y NEGRA", eran más de las 22.30
horas, allí fuimos agasajados por Ing. Carlos SPINA, el cual nos
esperaba a cenar. |
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Degustamos 5 exquisitas cervezas, unas
mejores que las otras, siendo la ultima en degustar una cerveza de
trigo, la cual al probarla Charlie PAPAZIAN, exclamó
"excellent beer". |
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El Ing. Carlos SPINA, también tenía su
"librito" para que se lo autografíen, y nuestro visitante le dedicó una
amplia dedicatoria. |
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Participaron de la cena en la cervecería "RUBIA
y NEGRA", su titular el Ing. Carlos SPINA, el Ing. Charlie
PAPAZIAN (Brewers Association USA) su
esposa Sandra, el Ing. Jorge PINELLI (Cervezas
KOALA) y Alberto Juan BAIRGIAN en representación de la
Asociación de Cerveceros Artesanales de la
República Argentina. |
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| Reiterados
brindis, degustando de una muy buena cena y de excelentes cervezas, en
un clima ameno y distendido, queda la imagen característica de Charlie
PAPAZIAN con su copa llena de cerveza en alto. |
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| Con fecha
día 28 de Diciembre del 2006, la Asociación de
Cerveceros Artesanales de la República Argentina, designo al Ing.
Carlos SPINA "Miembro Honorario" de
nuestra institución, en nuestra visita a la cervecería
"RUBIA y NEGRA" le entregamos a el
también, su correspondiente diploma. |
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A las 0.30 estábamos en el hotel de regreso,
al entrar al mismo, Charlie exclamo "iegank"
en armenio significa, "llegamos". |
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Fue una jornada extensa, con una agenda por
lo más apretada, parecía imposible de realizar toda esa maratón, pero
igual llegamos a todos los lados, con puntualidad, cumpliendo con todos,
y con nuestro visitante, que quedo, mas que satisfecho. |
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| Creemos
que nuestra asociación junto con las cervecerías que nos han prestado su
invalorable apoyo, han demostrado lo mejor de las "Cervezas Artesanales
de la Argentina". |
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| Nuestro
mayor agradecimiento a las siguientes empresas y personas: |
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| Cervecería
"ANTARES" (Leonardo FERRARI, su
esposa Mariana y Pablo RODRIGUEZ) |
| Cervecería
"BULLER" (Pascual ABRUZZI y Marcelo
CERDAN) |
| Cervecería
"KOALA" (Jorge PINELLI y Hugo
DALIMIER) |
| Cervecería
"RUBIA y NEGRA" (Carlos SPINA) |
| Beer House
"CRUZAT" (Armando VILLAR) |
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| Para
a aquellos que trabajaron en la parte organizativa, para que la visita
del Ing. Charlie PAPAZIAN y su esposa Sandra a la Argentina haya sido un
verdadero éxito. |
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| Cervezas
"DEL SUR" (Daniel CAVALLIERI) |
| Cervezas
"O´TOOM" (Eliseo TUMULTY) |
| Cervezas
"BOXER" (Ricardo SABOR) |
| Cervezas
"LAS MARIANAS" (Fabián CORRALES) |
| Cervezas
"PUMABEER" (Julio SALAS) |
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Simplemente Muchas Gracias |
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| UN MUY
FUERTE ABRAZO CERVECERO PARA TODOS |
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Alberto Juan BAIRGIAN |
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Presidente |
| ACARA
(Asociación de Cerveceros
Artesanales de la República Argentina) |
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